福井県では9月から底引き網漁が始まりました。
生で食べると甘みがあることから甘えびと呼ばれます。
体色が赤いことから赤エビとも呼ばれます。
福井県は中型漁船が日帰りで帰ってくるので鮮度が良いです。
福井県沖で採れる鮮度抜群の甘えびを仕入れて急速冷凍で鮮度やうま味を閉じ込めます。1尾1尾丁寧に並べて急速冷凍します。
1尾づつ丁寧に箱に入れてあるため食べたいときに本数だけ解凍して食べられます。
流水で3分ほどで解凍できます。
解凍後は当日中にお召し上がりください。
冷凍で約一カ月
500g(25~30尾)